سرآشپز

کوفته سوئدی با سس شوید یا swedish meatballs with dill cream

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
30 دقیقه
سطح دشواری
متوسط
تعداد
6 نفر
شام
وعده غذایی
سرآشپز
تاریخ ارسال
گوشت چرخ کرده گوساله
500 گرم
پودر سوخاری
7 قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده
5 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده
3 قاشق غذاخوری
جوز هندی
یک هشتم ق.م
پودر زنجبیل
یک دوم ق.م
نمک
به میزان لازم
فلفل
به میزان لازم
آرد سفید
به میزان لازم
کره
30 گرم
آرد سفید
2 قاشق غذاخوری
شیر
2 پیمانه
آب لیمو
3 قاشق غذاخوری
شوید
6 قاشق غذاخوری
نمک
به میزان لازم
فلفل
به میزان لازم
کوفته سوئدی با سس شوید یا swedish meatballs with dill cream
طرز تهیه
  1. گوشت را با پنجره ریز چرخ کرده و پیاز را رنده نمایید . گوشت و پیاز را مخلوط نمایید .
  2. جعفری را ریز خرد کرده و همراه با پودر سوخاری و تمامی ادویه های گوشت مخلوط کرده و کامل ورز دهید . (جوز هندی را ریز رنده نمایید)
  3. مایه گوشتی را کف دست به اندازه گردی گرد کرده و داخل آرد سفید بغلطانید تا یک لایه آرد روی گوشت را بگیرد .
  4. - کمی روغن کف تابه لبه دار ریخته و گوشت خا را کمی تفت دهید . سپس 2 لیوان آب روی کوفته ها ریخته و ابتدا حرارت را زیاد کرده تا جوش آمده و سپس کم کنید تا تا با در بسته آرام آرام بپزد .
  5. کره را روی حرارت ملایم آب کرده آرد را اضافه نمایید کمی حرارت دهید (دقت کنید رنگ آرد عوض نشود) سپس شیر را آرام آرام اضافه کرده هم بزنید تا آرد گلوله نشود . کمی حرارت دهید تا سس غلیظ شود .
  6. شوید خرد شده و آب لیمو تازه را همراه با نمک و فلفل اضافه کرده هم زده و از روی حرارت بردارید .
  7. پس پخت کامل کوفته ها را داخل ظرف مناسب کشیده و از سس تهیه شده روی آن داده و سرو نمایید .

نکات:

۱ – می توانید از کمی گوشت گوسفند هم در ترکیب گوشتتان استفاده نمایید .

۲ – بهترین قسمت گوشت گوساله برای این غذا گوشت سردست می باشد که طعم و چربی مناسبی دارد .

۳ – این غذا و سس آن حتما باید داغ سرو شوند به این دلیل که پس از سرد شدن سس سفت شده و کیفیت خود را از دست میدهد .

۴ – داخل سس از ۲-۳ قاشق غذاخوری خامه نیز میتوانید استفاده نمایید .

۵ – زمان تفت دادن کوفته ها دقت کنید لایه رویی فقط ببندد و تغییر رنگ به قهوه ای سوخته ندهد .

 

کوفته سوئدی یک غذای گوشتی بسیار متفاوت و خوشمزه است . عامل اصلی متفاوت بودن این غذا استفاده از سس بسیار لذیذ و خوشمزه شوید است . عطر و طعم شوید در این غذا مکملی بسیار مناسب برای طعم گوشت است

هیچ دیدگاهی وجود ندارد اولین نفری باشید که نظری میدهد

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات در وب سایت منعکس کننده دیدگاه‌های نویسندگان می‌باشد، و وبسایت پیمونه هیچ مسؤلیتی در قبال آنها ندارد. لطفا از توهین،تبلیغ و بیان سخنان مبتذل خودداری کنند. ما حق داریم هر نظر را بدون توضیحات و اطلاع قبلی حذف کنیم.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*