سرآشپز

پاناکوتا یا Panna cotta

زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت
15 دقیقه
سطح دشواری
متوسط
تعداد
6 نفر
شیرینی و دسر
وعده غذایی
سرآشپز
تاریخ ارسال
ژلاتین
4 ورق
شیر
250 میلی لیتر
شکر
4 قاشق غذاخوری
وانیل
یک هشتم ق.م
خامه
200 گرم
شکر
3 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت
1 قاشق غذاخوری
توت فرنگی
200 گرم
پاناکوتا یا Panna cotta
طرز تهیه
  1. ژلاتین را در 150 میلی لیتر شیر سرد کمی حل کرده و به صورت بن ماری (حرارت غیر مستقیم بر روی بخار آب) حرارت داده تا ژلاتین کامل در شیر باز شود .
  2. خامه و100 میلی لیتر شیر باقی مانده را به همراه شکر مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید . زمانی که جوش آمد سریع از روی حرارت بر دارید که قل نخورد . در همین زمان وانیل را اضافه کرده و مخلوط شیر و ژلاتین را نیز با مواد ترکیب کنید تا یک دست شود .
  3. مواد را در در گیلاس مناسب جهت سرو بریزید و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید .
  4. برای تهیه سس توت فرنگی ، شکر و توت فرنگی را در مخلوط کن ریخته و به همراه دو قاشق مربا خوری نشاسته ذرت روی حرارت قرار دهید تاکمی غلیظ شود .
  5. میتوانید سس را روی دسر داده در یخچال قرار دهید ولی معمولا برای این دسر سس را کمی که سرد شد هنگام سرو روی آن داده و سرو میکنند .

نکات :

۱ – از ترکیب تمام بِری ها میتوانید برای تهیه سس این دسر استفاده کنید .

۲ – این دسر با سس شکلات و سس کارامل نیز بسیار خوشمزه میشود و میتوانید این سس ها را نیز امتحان کنید .

۳ – به دلیل اینکه در تهیه این دسر از تخم مرغ استفاده نمیشود دسری سبک بوده و برای پایان یک وعده غذایی سنگین بسیار مناسب است .

۴ – برای تزیین این دسر معمولا از توت فرنگی و برگ نعنا استفاده میکنند.

دسری از شمال ایتالیا . این دسر ساده و خوشمزه را به آسانی تهیه کرده و مهمانان خود را با طعم و مزه این دسر غافلگیر کنید .

یک دیدگاه

  1. Atena گفته در تاریخ پاسخ
    Mer30 bad nabood

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات در وب سایت منعکس کننده دیدگاه‌های نویسندگان می‌باشد، و وبسایت پیمونه هیچ مسؤلیتی در قبال آنها ندارد. لطفا از توهین،تبلیغ و بیان سخنان مبتذل خودداری کنند. ما حق داریم هر نظر را بدون توضیحات و اطلاع قبلی حذف کنیم.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*