- زمان آماده سازی
- 45 دقیقه
- زمان پخت
- 45 دقیقه
- سطح دشواری
- سخت
- تعداد
- 30 نفر
- شیرینی و دسر
- وعده غذایی
- سرآشپز
- ۸ شهریور ۱۳۹۰
- تاریخ ارسال
- آرد برنج
- 500 گرم
- روغن جامد
- 150 گرم
- کره
- 100 گرم
- زرده تخم مرغ
- 2 عدد
- پودرشکر
- 150 گرم
- هل کوبیده شده
- یک دوم ق.م
- گلاب
- 1 قاشق مرباخوری
- زعفران
- به میزان لازم
- تخم خرفه
- به میزان لازم

طرز تهیه
- در کاسه ای روغن جامد و کره را ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً سفید و پوک شود.
- سپس پودر شکر را در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با همزن ۱۵ دقیقه بزنید.
- زرده تخم مرغ را یکی یکی بریزید و 10 دقیقه هم بزنید تا مایه کاملاً یکدست شود.
- گلاب و هل را به ترکیب اضافه کنید و 10 دقیقه با همزن بزنید. گلاب زیاد شیرینی را سفت می کند، در صورت تمایل، حتی می توانید گلاب را حذف کنید.
- آرد برنج نرم را قاشق قاشق به ترکیب بالا بیفزایید و کاملاً ورز دهید. زمانی این خمیر آماده است که بتوانید مقداری از آنرا در دست گلوله کنید و با انگشت روی آن فشار دهید، ولی تَرَک برندارد.
- در صورتی که مایل باشید نان برنجی زعفرانی داشته باشید، مقداری از خمیر را جدا کنید و به آن زعفران آب کرده اضافه کنید. زعفران باید غلیظ و خمیری باشد در غیر این صورت سبب از هم پاشیدن خمیر می شود.
- خمیر آماده را در ظرف سربسته یا پوشش نایلونی ۲۴ ساعت استراحت دهید.
- بعد از گذشت این مدت خمیر را ورز دهید و گلوله ای به اندازه فندق از خمیر بردارید و با انگشتدانه نقش بیندازید یا گلوله ها را به فاصله در سینی بچینید و مُهر بزنید. برای تزیین می توانید مقداری تخم خرفه روی شیرینی بپاشید.
- شیرینی ها را در فری با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت یا شماره ۳ در طبقه بالا قرار دهید تا بپزد. دقت کنید که برای پخت این شیرینی فر نباید خیلی داغ باشد.
- مدت پخت این شیرینی۱۵ تا ۲۰ دقیقه است. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند، سپس در ظرف مخصوص سرو بچینید.
- ماندگاری این شیرینی بسیار طولانی است. تنها کافی است آن را در ظرف دردار و در جای خنک نگه دارید تا چند ماه سالم بماند. هرچه میزان کره این شیرینی بیشتر شود از زمان ماندگاری آن کاسته می شود.
- برای اینکه شیرینی شما لطیف تر شود، آرد برنج و پودر شکر را از پارچه حریر (تنظیف) عبور دهید و تنها آنچه از پارچه عبور کرد برای شیرینی استفاده کنید.
- اگرروغن جامد در دسترس نیست میتوانید از مارگارین شیرینی پزی استفاده کنید.
- منظور از کره دوغ گرفته این است که شما کره را با خرارت ملایم آب کنید و به مرور کف سفید روی آن را جمع کنید.
نان برنجی یک شیرینی نسبتا ساده است که معمولا ایرانیان در عید نوروز آن را سر میز های پذیرایی خود قرار میدهند. این شیرینی سبک و بسیار خوشمزه است و به قول معروف در دهان آب میشود و اگر خودتان را کنترل نکنید شاید چیزی به میز پذیرایی نرسد.
۴۰ تا نظر برای این دستور پخت ثبت شده-
Nina
گفته در تاریخ
Merc ,kheily khob bood, lotfan tarze tahye koloche khormaee ro yad bedid
-
Yahya
گفته در تاریخ
Merciiiiiiii
-
Zhaleh
گفته در تاریخ
In shirini fogholade ast
-
Ghofrani
گفته در تاریخ
عالي
-
Ghofrani
گفته در تاریخ
عالي بود
-
Mehrshad
گفته در تاریخ
عالى بود
-
Mahdi
گفته در تاریخ
in shirini aaallllllliiiiiiieeeee
-
Soniya
گفته در تاریخ
Khily. Dost. Daram
-
Ebrahim
گفته در تاریخ
Khili man dosdaram
Aliiiiieeee bache haaaaa
-
1HBJG jFH/12J
گفته در تاریخ
مفيد است
-
Tannaz
گفته در تاریخ
Man k dorost nakardam vali b nazar khub miad faghat kash mishod axashunam mizashtin
-
mana
گفته در تاریخ
خيلي عالي
-
Yas2012
گفته در تاریخ
Khob boud mishe az kare mamouli estefade kard
-
Shookooh
گفته در تاریخ
Ali
-
9DI b7DAbAI EF4
گفته در تاریخ
اين شيرينى سوغات شهر منه
حتما درست كنيد خيلى خوشمزه اس
قول ميدم خوشتون مياد
:)
-
Mobin
گفته در تاریخ
خوب بود باقلوا نان نخودي قطاب و لوز نارگيل را لطفا توضيح بدين
-
asi
گفته در تاریخ
عالي بود
-
Sara
گفته در تاریخ
Ali bud
-
Ali
گفته در تاریخ
Dastetun dard nAkone vaghean application khubie
-
Vahid
گفته در تاریخ
Afarin
-
Alipashaali
گفته در تاریخ
ممنونم از شما خیلی خوب بود
-
Ali
گفته در تاریخ
Very beautiful
-
Arose ghesse
گفته در تاریخ
Besyar aali..mersi
-
Solmaz
گفته در تاریخ
عالى بود
-
Manizhe
گفته در تاریخ
Ba arza salam,man az shoma taghaza mykonam tarze dorost kardane ferenei ra baeayam beferested.
Az lotfe shoma motashakeram.
Manizeh
-
Nazanin Nuorinia
گفته در تاریخ
Khub bud
-
jojo
گفته در تاریخ
من عاشق اين شيريني ام .ميشه از كره عادي برا شيريني استفاده كرده من از كجا بايد كره از دوغ گرفته پيدا كنم .
-
bDEJ/
گفته در تاریخ
Man kheyli dost daram
-
Sanaz
گفته در تاریخ
Alibod
-
gE1Jb7
گفته در تاریخ
Salam,mishe shirini pofaki amuzesh bedin?
-
faraz
گفته در تاریخ
khob bod merc
-
fereshte
گفته در تاریخ
alyyyy. boood
-
Shiva
گفته در تاریخ
Aly.
-
9DI 6Jb7JI
گفته در تاریخ
سلام توضيحات شما درسته ولي اگه بجاي كره از روغن حيواني مرغوب واعلاء استفاده شود ودرجه فر بين ٢٠٠تا٢٢٠باشد هم خيلي خوشمزه تر ميشود وهم خيلي نرمتر چون وقتي درجه فر پايين باشد نان برنجي خشك ميشود علي ضيايي مديريت نان برنجي معتمد
-
E95HEG EJ12b7JJ 16b7JJ
گفته در تاریخ
من ازشيريني برنجى خيلى خوشم نميادً!!!!!!!!!!!!!!!
-
Tarlan
گفته در تاریخ
Bad nabood
-
Setare
گفته در تاریخ
Ali bood mishe lotfan keyk ham amoozesh bedin?
-
Shima
گفته در تاریخ
میشه لطفا. شیرینی نخود چی رو هم اموزش بدین؟
-
Donya
گفته در تاریخ
Mercy Kheyli khoob bood.lotfan age emkan dare tarze tahiyeye shiriniye sahge aroos ro ham dar seit begozarid.ba tashakor!
-
Hossein
گفته در تاریخ
ممنون از شما حتما به زودی شیرینی های بیشتری در این گروه قرار خواهد گرفت.