سرآشپز

میتلف یا meatloaf

زمان آماده سازی
45 دقیقه
زمان پخت
75 دقیقه
سطح دشواری
متوسط
تعداد
4 نفر
نهار
وعده غذایی
سرآشپز
تاریخ ارسال
گوشت چرخ شده
750 گرم
کرفس
یک و نیم پیمانه
پیاز داغ طلایی
3 قاشق غذاخوری
سبزی خرد شده
یک و نیم پیمانه
تخم مرغ
1 عدد
شیر
یک و نیم پیمانه
آرد سوخاری
یک و نیم پیمانه
روغن مایع
3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری
زعفران آب زده
1 قاشق مرباخوری
هویج
2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای رنگی
2 قاشق غذاخوری
نمک وفلفل
به میزان لازم
دارچین
به میزان لازم
میتلف یا meatloaf
طرز تهیه
  1. پیاز را نگینی ریز خرد کرده و کمی در روغن تفت داده تا نرم شود . سپس از روغن خارج کرده و در همان روغن هویج ریز خرد شده و کرفس و فلفل دلمه ای را کمی تفت داده تا نرم شود .
  2. گوشت را به همراه نمک و فلفل و دارچین کامل ورز داده تا یک دست شود سپس کرفس ، فلفل دلمه ای ، هویج و پیاز را که از قبل تفت داده شده همراه سبزیجات معطر به گوشت اضافه کرده و ورز دهید .
  3. در روغن باقی مانده رب را کمی تفت دهید و پس از سرد شدن به گوشت به همراه زعفران اضافه نمایید .
  4. آرد سوخاری را با شیر مخلوط کرده و به مایه گوشتی افزوده و کاملا ورز دهید تا یک دست شود .
  5. قالب مخصوص (قالب میتلف یا پاند کیک) را کامل چرب کرده و مواد را داخل آن ریخته و روی قالب را فویل کشیده و به مدت 45 دقیقه در فر 180 درجه طبقه پایین قرار دهید .
  6. پس از 45 دقیقه فویل را از روی ظرف برداشته و دوباره قالب را در فر به مدت 30 دقیقه دیگر قرار دهید .
  7. پس از این زمان میتلف شما آماده است میتلف را از قالب خارج کرده برش زده و همراه با سبزیجات آب پز به عنوان دورچین و کمی برنج قالبی یا پوره سیب زمینی سرو نمایید .

نکات :

۱ – قالب لُف قالبی مستطیل شکل است با لبه هایی نسبتا بلند که برای این غذا و بسیاری دیگر از غذا ها مورد استفاده قرار میگیرد .

۲ – این غذا را با سس گوجه فرنگی یا تمام زیر مجموعه های این سس مادر میتوانید سرو نمایید .

۳ – برای برش این غذا اجازه دهید که کمی سرد شده و سپس برش بزنید تا بهتر برش خرده و خرد نشود .

سبزی ساطوری شده(نعناع، ترخون، مرزه و جعفری) …. جعفری بیشتر از سایر سبزی ها

میتلف غذایی اصالتا اروپاییست که احتما تاریخچه آن به کشور آلمان بر میگردد . این خوراک گوشتی خوشمزه و معطر میتواند غذایی ساده و متفاوت باشد بر روی سفره های رنگین شما

هیچ دیدگاهی وجود ندارد اولین نفری باشید که نظری میدهد

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات در وب سایت منعکس کننده دیدگاه‌های نویسندگان می‌باشد، و وبسایت پیمونه هیچ مسؤلیتی در قبال آنها ندارد. لطفا از توهین،تبلیغ و بیان سخنان مبتذل خودداری کنند. ما حق داریم هر نظر را بدون توضیحات و اطلاع قبلی حذف کنیم.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*