سرآشپز

لوبیا پلو

زمان آماده سازی
45 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
سطح دشواری
متوسط
تعداد
4 نفر
نهار
وعده غذایی
سرآشپز
تاریخ ارسال
لوبیا سبز
400 گرم
برنج
500 گرم
پیاز
3 عدد متوسط
گوشت راسته گوساله یا گوسفند
400 گرم
رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری
زعفران آب زده
3 قاشق غذاخوری
لوبیا پلو
طرز تهیه
  1. پیاز را پوست بكنید و خرد كنید . سپس در روغن سرخ كنید تا رنگش طلایی شود . گوشت را به قطعات كوچك خرد كنید و به پیاز اضافه كنید . آن را بر روی شعله ی متوسط حرارت دهید تا رنگ گوشت عوض شود .
  2. لوبیاها را بشویید و ریز خرد كنید در کمی روغن تفت داده تا رنگ آن عوض شود. آنها را با یكی دو لیوان آب داغ به گوشت و پیاز اضافه كنید و نیم ساعت روی شعله ی متوسط بگذارید.
  3. وقتی که کم آب شد نمك ، فلفل و رب گوجه را هم اضافه كنید و آن را به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط بپزید . حالا مواد گوشتی لازم برای تهیه لوبیا پلو آماده شد.
  4. برنج را آبکش کنید . سپس یک لایه از مواد گوشتی و یک لایه از برنج آبکش شده و زعفران آب زده در قابلمه بریزید ( یا برنج و مواد گوشتی را با هم در قابلمه مخلوط کنید ) سپس لایه بعد را بریزید تا آخر و به مدت30 دقیقه روی شعله ی كم حرارت دهید تا لوبیا پلو دم بکشد. بعد از این مدت غذا آماده سرو است
  5. توجه کنید لوبیا پلو سریع میسوزد پس شعله را کم کنید و اگر عجله ندارید از شعله پخش کن استفاده کنید.
  6. نان لواش برای کف لوبیا پلو به عنوان ته دیگ بسیار مناسب است که برای این کار ابتدا کمی روغن کف قابلمه بریزید وقتی داغ شد نان را پهن کنید و سپس مراحل بعد.
  7. نکته کلیدی در خوب در آمدن لوبیا پلو زنده برداشتن برنج است ، یعنی برنج را زیاد در آب جوش نگه ندارید.و نکته دیگراستفاده جدا از زعفران در لابلای برنج است یعنی زعفران را به مواد اضافه نکنید تا عطر آن حفظ شود برای عطر بیشتر بعضی از کمی دارچین هم استفاده میکنند که بسته به ذائقه افراد است

لوبیا پلو از جمله پلو های مخلوط ایرانی است که علاقه مندان زیادی دارد . شاید کمتر کسی باشد که این غذا را دوست نداشته باشد . این ترکیب ساده از لوبیا ، برنج ، گوشت طعمی بی نظیر دارد . معمولا این غذا را ایرانیان با سالاد شیرازی سرو میکنند پس بعد از تهیه این غذا به قسمت انواع سالاد رفته و سالاد شیرازی را هم همراه این غذا تهیه نمایید.

۱۶ تا نظر برای این دستور پخت ثبت شده

  1. Adi گفته در تاریخ پاسخ
    Kheili mamnoon
  2. 3JEb7 E95HEJ گفته در تاریخ پاسخ
    استانبولي
  3. 3JEb7 E95HEJ گفته در تاریخ پاسخ
    Perfect
  4. EbDE/bD3JF 3b79bAh6I گفته در تاریخ پاسخ
    به نظر من بهترين غذاى دنياست
  5. mozhdeh گفته در تاریخ پاسخ
    به نظر من طرز تهيه رو خيلى basic وخلاصه توضيح دادين.
  6. Irooni گفته در تاریخ پاسخ
    Bah bah
  7. Masder chef گفته در تاریخ پاسخ
    Asheghe loubia polo hastam...hatman farda mipazam...merci ke tarifesho gozashtid...
  8. Pourya گفته در تاریخ پاسخ
    Aaaaaaaaaaaaaliiiiiiiiiiiiiiiiiiii Bood ta be hal loobiyapolo be ain khosh mazegi nakhordam
  9. F372bA گفته در تاریخ پاسخ
    عااااااالي
  10. atena گفته در تاریخ پاسخ
    khobe vali behtare mofasal tar bashe
  11. Amir گفته در تاریخ پاسخ
    واقعاً عالي بود
  12. farnaz گفته در تاریخ پاسخ
    alleeee bood vali kasri ziade
  13. Behnaz گفته در تاریخ پاسخ
    Salam aaaliyeee vali age ghaza haye bishtari bashe kheyli khooob mishe
  14. Shookooh گفته در تاریخ پاسخ
    Maaaaaaaaaaaahshaaaaaaaaaaaaaaaareee
  15. 9DJ EG/HJ گفته در تاریخ پاسخ
    با سلام و عرض خسته نباشيد عالي بود فقط اگر غذاهاي بيشتري داشته باشد بهتر ميشد غذاها خيلي محدوده ممنون موفق باشيد
  16. Khatere kabifard گفته در تاریخ پاسخ
    Motshakeram

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات در وب سایت منعکس کننده دیدگاه‌های نویسندگان می‌باشد، و وبسایت پیمونه هیچ مسؤلیتی در قبال آنها ندارد. لطفا از توهین،تبلیغ و بیان سخنان مبتذل خودداری کنند. ما حق داریم هر نظر را بدون توضیحات و اطلاع قبلی حذف کنیم.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*