سرآشپز

شش انداز

زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت
10 دقیقه
سطح دشواری
آسان
تعداد
2 نفر
شیرینی و دسر
وعده غذایی
سرآشپز
تاریخ ارسال
پیاز
1 عدد متوسط
کشمش
100 گرم
خرما
200 گرم
مغز گردو
150 گرم
تخم مرغ
4 عدد متوسط
شیره خرما
150 گرم
روغن زیتون
یک دوم پیمانه
شش انداز
طرز تهیه
  1. پیاز را نگینی ریز خرد کرده به همراه روغن زیتون تفت داده تا کامل طلایی شود .
  2. سپس خرما را از هسته جدا کرده و خرد کنید به همراه کشمش ومغز گردوی خرد شده به پیاز اضافه کرده 2-3 دقیقه تفت دهید.
  3. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه زده و روی مواد بریزد حرارت را کم کرده تا تخم مرغ ببندد . سپس یک طرف را روی طرف دیگر برگردانید . و شش انداز را زیر و رو کنید تا کامل بپزد .
  4. پس از پخت تخم مرغ شیره را آرام آرام اضافه کرده وحدود 4 الی 5 دقیقه با حرارت ملایم می پزیم تا شیره جذب مواد شود . و سرو نمایید .

شش انداز یا شیش انداز غذا ، دسر یا صبحانه ایست که در نقاط مختلف ایران به روشهای بسیار متفاوتی طبخ می شود . از رشت و ساری تا زنجان و تبریز . این خوراک مقوی و خوشمزه دستورات طبخ بسیار متنوعی دارد که این دستور به نحوه پخت زنجانی این غذا نزدیک تر است . زنجانی ها این غذا را معمولا در چهارشنبه سوری نوش جان می کنند .

نکات :

۱ – دقت کنید که کشمش ها زیاد تفت ندهید . زیرا طعم آن تغییر می کند .

۲ – زمانی که تخم مرغ را ریختید تابست دو طرف را روی هم برگردانید تا زیاد سرخ نشود .

۳ – از شیره انگور هم می توانید به جای شیره خرما استفاده کنید .

۴ – شش انداز را حتما یک بار برای صبحانه امتحان کنید .

۵ – میزان شیره بستگی به ذائقه شما دارد .

هیچ دیدگاهی وجود ندارد اولین نفری باشید که نظری میدهد

پاسخ دهید

توجه: نظرات در وب سایت منعکس کننده دیدگاه‌های نویسندگان می‌باشد، و وبسایت پیمونه هیچ مسؤلیتی در قبال آنها ندارد. لطفا از توهین،تبلیغ و بیان سخنان مبتذل خودداری کنند. ما حق داریم هر نظر را بدون توضیحات و اطلاع قبلی حذف کنیم.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای ضروری با * مشخص شده اند *

*
*