سرآشپز

سوپ عدس قرمز (دال)

زمان آماده سازی
45 دقیقه
زمان پخت
90 دقیقه
سطح دشواری
متوسط
تعداد
4 نفر
شام
وعده غذایی
سرآشپز
تاریخ ارسال
عدس قرمز (دال)
2 پیمانه
سیر رنده شده
5 حبه
پیاز
1 عدد بزرگ
سیب زمینی
2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری
تمبرهندی
1 پیمانه
زردچوبه
1 قاشق مرباخوری
نمک وفلفل
به میزان لازم
سوپ عدس قرمز (دال)
طرز تهیه
  1. عدس دال را را به مدت یک ساعت خیسانده و سپس سیب زمینی ها را به صورت مکعبی(کوچک و یک اندازه) خرد کرده و با 3 لیوان آب روی حرارت قرار داده تا بپزد .
  2. پیاز را خلال کرده به همراه سیر ریز رنده شده تفت داده تا کاراملی شود . (می توانید سیر را جدا و کمتر تفت داده و در آخر به سوپ اضافه کنید ) رب گوجه را هم در پیاز تفت داده و ادویه ها را اضافه می کنیم .
  3. تمر هندی را داخل یک پیمانه آب در حال جوش ریخته و سپس از صافی عبور می دهیم . به پیاز و رب افزوده و کمی با هم حرارت می دهیم .
  4. در آخر مواد را به عدس و سیب زمینی افزوده و حرارت داده تا کمی آب خوراک گرفته شود .

دال در زبان هندی به معنوی حبوبات است . در ایران به یکی از این غذاها که با یکی از این دال ها تهیه می شود ، دال عدس میگویند . سوپ عدس قرمز سوپی بسیار مقوی و بسیار خوشمزه است که در نقاط مختلف ایران به روش های متفاوتی تهیه می شود . روش زیر یکی از آنهاست که به نظر من یکی از خوشمزه ترین سوپ هاست .

۱ – میتوانید پس از پخت ، دال عدس را در میکسر ریخته و یک دست میکس کنید .

۲ – در برخی از مناطق به جای استفاده از تمر هندی برای ترشی غذا از گرد لیمو به همراه آب لیمو استفاده می شود .

۳ – این سوپ باید تند باشد و آن هم باز به ذائقه شماست اما حتما این سوپ را یک بار با فلفل قرمز فراوان مزه کنید .

 

 

یک دیدگاه

  1. حسین گفته در تاریخ پاسخ
    عالی بود دست ثما درد نکنه

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات در وب سایت منعکس کننده دیدگاه‌های نویسندگان می‌باشد، و وبسایت پیمونه هیچ مسؤلیتی در قبال آنها ندارد. لطفا از توهین،تبلیغ و بیان سخنان مبتذل خودداری کنند. ما حق داریم هر نظر را بدون توضیحات و اطلاع قبلی حذف کنیم.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*