سالاد فتوش یا Fattoush salad

طرز تهیه

1. مواد سس را کاملا با هم مخلوط کنید.سس را کنار گزاشته تا طعم مواد به خورد هم برود .
2. نان های پیتا را مربع های کوچک خرد کنید یا نان تست ها را مکعبی برش زده کف یک ماهیتابه را کمی با روغن زیتون چرب کرده و نان ها را تفت دهید تا طلایی شوند ، کنار بگذارید تا سرد شوند.
3. خیار ها را با پوست ورقه ای و نازک برش زنید . تربچه ها نیز به همین ترتیب ورقه ای و نازک برش زنید .
4. فلفل دلمه ای ها را نیز به صورت مکعبی کوچک خرد نمایید .
5. گوجه فرنگی را نیز اسلایس کرده یا میتوانید از گوجه گیلاسی نیز استفاده نمایید که ظاهر سالاد شما را زیباتر خواهد کرد . دقت کنید برای باریک اسلایس کردن گوجه ها در درجه اول گوجه ها سفت باشند و دیگر اینکه از چاقو دنده ای با دنده های ریز استفاده نمایید تا گوجه ها آب نیندازند .
6. نعنا و ریحان و پیازچه را ریز ریز با چاقویی تیز خرد نمایید (ساطوری) . دقت کنید که این مواد را در دستگاه نریزید چون له شده و بافت خود را از دست میدهند .
7. کلیه مواد را با هم مخلوط نمایید سس را روی سالاد ریخته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به خرد هم بروند .
8. کاهو را به صورت کاسه ای روی هم قرار داده و سالاد را داخل این کاسه بریزید و در این مرحله نان ها را روی سالاد بریزید و سرو نمایید .