سرآشپز

رولت گوشت ایتالیایی یا Braciole Balsamico

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
60 دقیقه
سطح دشواری
سخت
تعداد
4 نفر
شام
وعده غذایی
سرآشپز
تاریخ ارسال
گوشت راسته گوساله یا گوسفند
600 گرم
ریحان
یک دوم پیمانه
فلفل دلمه‌ای رنگی
1 عدد
پنیر پارمزان
1 پیمانه
سیر
2 حبه
جعفری
2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک
1 پیمانه
روغن زیتون
1 پیمانه
نمک وفلفل
به میزان لازم
رولت گوشت ایتالیایی یا Braciole Balsamico
طرز تهیه
  1. برش های گوشت را روی پیشخوان یا سینی بگذارید . فلفل و جعفری را روی آن بریزید و به آرامی بکوبید . دقت کنید که گوشت پاره نشود
  2. فلفل دلمه ای را در فر قرار داده تا کباب شود سپس در کیسه فریزر یا در سلفون قرار داده تا پوست آن جدا شود . فلفل های بدون پوست را خرد کرده و کنار بگزارید .
  3. گوشت ها را نمک زده و روی آن برگ ریحان خرد شده و پنیر پیتزا بریزید . برشهای گوشت را بصورت رول درآورید و برای محکم بستن آن می توانید از خلال دندان استفاده کنید .
  4. دو قاشق روغن زیتون و سرکه را با سیر له شده مخلوط کرده به همراه فلفل دلمه ای های ریز خرد شده روی رولت ها بریزید . به مدت یک ساعت در دمای اتاق آنها را کنار بگذارید .
  5. رولت ها را از مایع بیرون بیاورید . بقیه روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ داغ کنید . رول های گوشت را از همه طرف سرخ کنید . مخلوط مایه را که کنار گذاشته اید به آن اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید .
  6. حرارت را کم کرده در ظرف را ببندبد و به مدت 45 دقیقه قرار داده تا سس رولت ها غلیظ شده و کاملا بپزند .
  7. رولت ها را در ظرف مناسب سرو کرده و از سس آن روی رولت ها بدهید .

تکات :

۱ – بجای سرخ کردن می توانید رولهای گوشت را در سینی فر قرار داده به همراه مایه موجود روی آن را بپوشانید و به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید .

۲ – رولت ها را به مدت حداکثر ۲۴ ساعت میتوانید در مایه مزه دار کنید .

۳ – از سایر پنیر ها مانند موزارلا ، گودا یا بلوچیز هم میتوانید در این غذا استفاده کنید .

برای علاقه مندان به گوشت این غذا یک طعم جدید و بسیار لذیذ است . استفاده از سرکه بالزامیک با طعم منحصر به فرد آن و عطر ریحان تازه این غذا را به خوراکی خوشمزه تبیدل کرده است .

هیچ دیدگاهی وجود ندارد اولین نفری باشید که نظری میدهد

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات در وب سایت منعکس کننده دیدگاه‌های نویسندگان می‌باشد، و وبسایت پیمونه هیچ مسؤلیتی در قبال آنها ندارد. لطفا از توهین،تبلیغ و بیان سخنان مبتذل خودداری کنند. ما حق داریم هر نظر را بدون توضیحات و اطلاع قبلی حذف کنیم.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*