حلوای هویج

طرز تهیه

1. هویج را آب پز یا بخار پز کنید در حدی که پخته شود ولی له نشود .
2. شکر و آب را بجوشانید و به محض آب شدن شکر, گلاب , زعفران وهل را اضافه کرده و شهد را از روی حرارت بردارید.
3. 3)آرد برنج و آرد سفید را حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن عوض شود و عطر آن حس شود .
4. کره و روغن را به آرد اضافه کرده هم زدن را ادامه داده تا کمی روغن به خورد آرد برود .
5. هویج را با گوشت کوب برقی یا سایر دستگاه های غذاساز کاملا" پوره کنید به طوری که صاف ویکدست شود.
6. پوره هویج را با شهد مخلوط کنید و هم زده تا یک دست شود .
7. مخلوط پوره وشهد را آرام به آرد اضافه نماییدو چند لحظه روی حرارت هم بزنید تا مخلوط و یکنواخت شود و شلعه را خاموش کنید وحلوا را در ظرف سرو بریزید وتزیین نمایید .