سرآشپز

اُدانگ بِلادو یا udang balado

زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان پخت
25 دقیقه
سطح دشواری
سخت
تعداد
6 نفر
شام
وعده غذایی
سرآشپز
تاریخ ارسال
میگو
1 کیلوگرم
پیاز
2 عدد متوسط
گوجه
2 عدد
لیمو ترش
1 عدد
فلفل
1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون
3 قاشق غذاخوری
شکر
3 قاشق غذاخوری
سیر
2 حبه
نمک
به میزان لازم
اُدانگ بِلادو یا udang balado
طرز تهیه
  1. گوجه فرنگی ها را پوست کنده و همراه پیاز و سیر و فلفل چیلی 5 دقیقه در غذاساز مخلوط کنید تا خمیری نرم حاصل شود .
  2. روغن زیتون را در تابه ای مناسب حرارت داده سس را اضافه کنید به همراه شکر و نمک 10 دقیقه تفت دهید .
  3. آبلیمو را اضافه کرده و سس را از روی حرارت بردارید .
  4. میگو ها را یک ساعت داخل پیاز و رنده پوست لیمو بخوابانید .میگوها را در روغن سرخ کرده بر روی دستمال مخصوص بگذارید تا روغن آن کشیده شود .
  5. سس بلادو را دوباره گرم کرده و میگو ها را 7-10 دقیقه در سس حرارت دهید.

نکات :

 

۱ – میتوانید در سس برای رنگ بهتر از یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیز استفاده نمایید .

۲ – دقت کنید که میگو ها زیاد تفت داده نشود که سفت شود .

۳ – میتوانید میگو ها را به صورت کریسپی نیز آماده کرده و سپس از سس گرم کنار آن قرار دهید .

۴ – بهترین تزیین برای این غذا استفاده از فلفل قرمز چیلی است که به طعم اصلی این غذا نزدیک است . از سبزیجات تازه نیز میتوانید در تزیین این غذا سود ببرید .

آشپزی اندونزیایی سرشار از سبزیجات معطر و ادویه های پر عطر و طعم است . این غذای خوشمزه و آسان هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی میتواند استفاده گردد. ادنگ بلادو غذایی لذیذ و متفاوت بر پایه میگو است که میتواند برای علاقه مندان به غذاهای دریایی طعمی جدید را به ارمغان آورد .

۲ تا نظر برای این دستور پخت ثبت شده

  1. Maryam گفته در تاریخ پاسخ
    besyar allli
  2. E1JE گفته در تاریخ پاسخ
    بسيار عاليً

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات در وب سایت منعکس کننده دیدگاه‌های نویسندگان می‌باشد، و وبسایت پیمونه هیچ مسؤلیتی در قبال آنها ندارد. لطفا از توهین،تبلیغ و بیان سخنان مبتذل خودداری کنند. ما حق داریم هر نظر را بدون توضیحات و اطلاع قبلی حذف کنیم.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*