سرآشپز

آش رشته

زمان آماده سازی
90 دقیقه
زمان پخت
90 دقیقه
سطح دشواری
سخت
تعداد
10 نفر
شام
وعده غذایی
سرآشپز
تاریخ ارسال
تره
600 گرم
جعفری
600 گرم
گشنیز
0.5 کیلوگرم
اسفناج
300 گرم
نخود
1 پیمانه
لوبیا چیتی
2 پیمانه
گندم کوبیده
یک دوم پیمانه
رشته آشی
900 گرم
پیاز
3 عدد بزرگ
سیر
10 عدد
کشک
به میزان لازم
نمک وفلفل
به میزان لازم
قلم گوساله
1 عدد
آش رشته
طرز تهیه
  1. لوبیا چیتی ، نخود را از شب قبل بخیسانید و آب آن را چند بار عوض کنید تا خاصیت نفاخی این حبوبات از بین برود.
  2. لوبیا چیتی ، نخود ، گندم کوبیده و قلم را در زود پز ریخته و بگذارید روی حرارت تا بپزد . یک ساعت که گذشت عدس را اضافه کنید و بگذارید تا کامل بپزد و حبوبات نرم شوند.
  3. پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن با شعله ملایم سرخ کرده تا طلایی رنگ شوند.
  4. دو سوم پیاز داغ و سیر داغ را در حبوبات ریخته و ما بقی را برای تزیین نگه دارید.
  5. سبزی آش را شسته و خرد کنید (به هیچ وجه در دستگاه های غذا ساز نریزید چون بافت سبزی را از بین برده و آش را خراب میکند) سبزی را به حبوبات اضافه کرده روی شعله ملایم به مدت 45 دقیقه قرار داده تا بپزد . در این مدت هم بزنید تا ته نگیرد.
  6. رشته را اضافه کرده و بعد از 15 دقیقه نمک و فلفل آش را اندازه کنید توجه داشته باشید نمک را بعد از رشته اضافه کنید چون رشته کمن نمک دارد و ممکن است باعث شوری آش شود.
  7. وقتی رشته نرم شد آش اماده است توجه کنید که در این مدت رشته سریع ته میگیرد و باید آش هم زده شود.
  8. در تمام مدت زمان پخت هر زمان که آب آش کم شد به مواد آب بیفزایید.
  9. نعنا خشک را در کمی روغن به مدت 5 دقیقه تفت داده و کنار بگذارید.
  10. آش را در ظرف مناسب کشیده و با کشک ، نعنا داغ ، پیاز داغ و سیر داغ و کمی زعفران آب زده روی آن را به سلیقه خود تزیین نمایید.

و اما آش رشته …. این آش پر طرفدارترین آش ایرانیست . ایرانیان این آش را در مناسبتهای مختلف درست کرده و بر سر سفره های رنگینشان از مهمانان خود با این آش پذیرایی میکنند . به طور کلی تهیه تمام آش ها وقت گیر است اما زمانی که نتیجه حاصل میشود همه متوجه میشوند که ارزش این همه وقت و انرژی را داشته است.

۳۲ تا نظر برای این دستور پخت ثبت شده

  1. Adi گفته در تاریخ پاسخ
    It's was great,thank's a lot
  2. Maranda گفته در تاریخ پاسخ
    Salam merc az ghazahaton ,fekr mikonam nesfe peymone lobia sefid kam dasht
  3. EbDE/bD3JF 3b79bAh6I گفته در تاریخ پاسخ
    خيليييييييييييييييييييييييييييى غذاى خوبيه
  4. Hamid گفته در تاریخ پاسخ
    ممنون!!!
  5. parisa گفته در تاریخ پاسخ
    aliiiiii boood
  6. Sanaz گفته در تاریخ پاسخ
    Alibod
  7. Rozhin گفته در تاریخ پاسخ
    غذاش عاليه
  8. Marzieh گفته در تاریخ پاسخ
    عالي بود با تشكر
  9. Shadi گفته در تاریخ پاسخ
    بد نبود زياد جال نبود
  10. hany6687 گفته در تاریخ پاسخ
    ali iiiiiiiiiii hast hmin ash reshte k man asheghesham
  11. b714 گفته در تاریخ پاسخ
    ايول
  12. Golnoosh sheikhi گفته در تاریخ پاسخ
    خيلى خوب
  13. Reza گفته در تاریخ پاسخ
    غذاتون خيلى خوشمزست
  14. Negin گفته در تاریخ پاسخ
    Bahale
  15. Zahra گفته در تاریخ پاسخ
    AaaaaaaaaaAaaaaaAaaaaaAAAAaAAaaaaaaaAAAAAAAAAAAALI booooooooob
  16. sina گفته در تاریخ پاسخ
    اش رشته یکی از بهترین غذا های است خوردم
  17. Zahra گفته در تاریخ پاسخ
    Khheeeeeeeeeeeeili khoshmaze bood
  18. 1BJG گفته در تاریخ پاسخ
    بى نظير بود
  19. Jb731 گفته در تاریخ پاسخ
    عالي بود
  20. Saba گفته در تاریخ پاسخ
    It is not very good but i think it has time to better
  21. Zizi گفته در تاریخ پاسخ
    سلام خسته. نباشيد. من اين آش رو دوست نداشتم اما از موقعه كه استراليا اومدم. مدام هوس آش ميكنم وخداروشكر خواهرم ميكنه برام اما تا حالا خودم درست نكردم سعي ميكنم ياد بگيرم خيلي خيليذ خوشمزت استص
  22. Ali kaviani گفته در تاریخ پاسخ
    سلام ممنون از سایت خوبتون نرم افزار اپل رو هم نصب کردم و خیلی هم خوبه فقط یه مساله : تا اینترنت نباشه نرم افزار هم نیست ( یعنی فقط با حظور جناب اینترنت app کار میکنه ) اگه بشه از حالت online خارج بشه نور علی نور میشه
  23. b7EJ1bD3JF گفته در تاریخ پاسخ
    Salam vaghan mamnon dasteton dard nakoneh.
  24. Shoaib گفته در تاریخ پاسخ
    حرف نداشت
  25. Sanaz گفته در تاریخ پاسخ
    Alibooooooooooooooooooooood
  26. Mohammad گفته در تاریخ پاسخ
    عالي بود
  27. Zizi گفته در تاریخ پاسخ
    سلام خسته نباشيد. باورتون نميشه تو ايران كه بودم اصلا لب به آش نميزدم دوست نداشتم اما وقتي به خارج از كشور رفتم هر ماه يكبار هوس ميكنم وخواهرم برام درست ميكنه بلد نيستم ياد ميگيرم نرجس از ايرانوچقدر خوشمزه است.
  28. Eb71Jb7Fb7 گفته در تاریخ پاسخ
    خيلي جالبه
  29. Yadegar گفته در تاریخ پاسخ
    خيلي خوشمزن
  30. b7EJ1bD3JF گفته در تاریخ پاسخ
    بد نبود بسيار خوشمزه!!!!
  31. Majid گفته در تاریخ پاسخ
    Aliiiiiii
  32. 3JEb7 گفته در تاریخ پاسخ
    Merci az talashetun vase ma irania

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظرات در وب سایت منعکس کننده دیدگاه‌های نویسندگان می‌باشد، و وبسایت پیمونه هیچ مسؤلیتی در قبال آنها ندارد. لطفا از توهین،تبلیغ و بیان سخنان مبتذل خودداری کنند. ما حق داریم هر نظر را بدون توضیحات و اطلاع قبلی حذف کنیم.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*