• Long Ad
  • Long Ad
    • طرز تهیه لقمه های فانتزی
    لقمه های فانتزی
    لقمه های فانتزی
    20 نفر
    _
    90 دقیقه
    گیاه خواران -   انواع پیتزا و پاستا -   پیش غذا -   شیرینی و دسر
  • راستش و بخواین نمیدونستم چه اسمی برای این لقمه های متنوع انتخاب کنم . ولی بالاخره لقمه های فانتزی ! نام این دستور غذا شد .
    این لقمه ها که برای انواع وعده های غذایی مناسبند با توجه به مواد داخل آنها نام گذاری میشوند . تهیه خمیر این لقمه ها قسمت مهم و اصلی این دستور غذاییست . داخل آنها را شما به سلیقه خود میتوانید پر کرده و در فر قرار دهید . من چند پیشنهاد در آخر برای شما در نظر گرفتم ولی ده ها ترکیب دیگر را خود شما میتوانید امتحان کنید.
  • مواد لازم:

    آرد .... 1 کیلو
    تخم مرغ کامل .... 1 عدد
    شیر .... 1 لیوان
    روغن مایع .... یک لیوان
    مایه خمیر .... 1 قاشق غذاخوری
    آب ولرم .... 1/4 لیوان
    شکر .... 1 قاشق غذاخوری
    نمک .... 1/4 قاشق مرباخوری
    مواد رویه لقمه ها :
    زرده تخم مرغ .... 2 عدد
    کنجد ، سیاه دانه ، گردو خرد شده ، پودر کاکائو ، پدر قند و ....
    مواد داخل لقمه ها :
    سیب و دارچین و شکر
    پنیر خامه ای و گردو
    خرما و گردو
    سوسیس و کالباس و فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا
    مایه ماکارونی
    و هر چیز دیگر به سلیقه شما
  • طرز تهیه:

    **به ویدیو ارسال شده همراه دستور برای یادگیری بهتر توجه شود**
    1 - مایه خمیر را داخل 1/4 لیوان آب ولرم (آبی که نه دست را بسوزاند و نه سرد باشد) بریزید و در ظرف را بسته به مدت 15 دقیقه در جایی بی حرکت قرار داده تا مایه خمیر عمل کند .
    2 - آرد ، شیر ، روغن ، تخم مرغ کامل ، شکر ، نمک و مایه خمیر را کاملا مخلوط کرده و حدود 20 دقیقه ورز دهید . اگر خمیر به دست میچسبد به تناوب آرد و روغن کم کم به خمیر اضافه کنید .
    3 - روی خمیر را سلفون کشیده و به مدت 2 ساعت در دمای محیط قرار داده تا خمیر عمل آمده و حجم آن 2 تا 3 برابر شود .
    4 - روی میز کار را آرد پاشیده و خمیر را با وردنه کاملا باز کنید تا قطر آن کم شود . این کار را با حوصله انجام دهید و زیر و روی خمیر را کامل با آرد پوشش دهید تا خمیر نچسبد .
    5 - با قالبی گرد روی خمیر را قالب زده و خمیر های گرد را یک به یک با مواد داخلی پر کنید .
    6 - وسط هر کدام از خمیر های گرد را مقداری از مواد گذاشته و به صورت قطاب پیچ یا به کمک چنگال لبه های خمیر را ببندید .(به ویدیو آموزشی توجه شود). هر بار که میخواهید لبه های خمیر را ببندید دور آن را با کمی آب مرطوب کنید تا بهتر به هم بچسبد .
    7 - دو عدد زرده تخم مرغ را با چنگال بزنید و به کمک قلم مو روی لقمه ها را کاملا به زرده آغشته کنید . روی تخم مرغ ها با توجه به مواد میانی میتوانید از کنجد ، سیاه دانه ، گردو خرد شده و ..... استفاده کنید.
    8 - لقمه ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فر در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا روی آنها کاملا طلایی شود . میتوانید اگر روی لقمه ها طلایی نشد 2 تا 3 دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید.
    نکات :
    1 - در مورد خمیر دقت کنید که خوب ورز داده شود تا هوای داخل آن کاملا خارج شود .
    2 - این خمیر را میتوانید به مدت 2 تا 3 ماه در فریزر نگه داری کنید که این کار حتی در بهبود کیفیت خمیر نیز موثر است .
    3 - برای لقمه های شیرین که به عنوان دسر و عصرانه کار برد دارند میتوانید شکر خمیر را اضافه کنید .
    4 - شما انواع مواد را میتوانید در این خمیر استفاده کنید به طور مثال :
    1 - پنیر خامه ای با کمی پنیر لیقوان و گردو خرد شده
    2 - خرمای له شده به همراه گردو خرد شده
    3 - سیب را پوست کنده نگینی درست خرد کنید به همراه کمی دارچین و کره و شکر حرارت داده تا سیب ها نرم شوند . پس از سرد شدن از این مواد داخل لقمه ها استفاده کنید.
    4 - انواع سبزیجات با کمی پنیر پیتزا
    5 - مواد انواع پیتزا
    6 - مایه ماکارونی
    و هر چیز دیگری که شما میتوانید به سلیقه خودتون داخل این لقمه ها قرار دهید.

Get Flash to see this player.

Peymooneh Recipe Movie
 
 
تعداد نمایش: 79254
پیمونه فیسبوک Share Video                 

  • 23 مرداد 1392
    • نام
    • متن پيام :
  • 14 مرداد 1392
    • نام
    • متن پيام :
  • 2 تير 1392
    • نام
    • متن پيام :
  • 29 اردي‌بهشت 1392
    • نام
    • متن پيام :
  • 22 اردي‌بهشت 1392
    • نام
    • متن پيام :
  • 22 اردي‌بهشت 1392
    • نام
    • متن پيام :
  • 15 فروردين 1392
    • نام
    • متن پيام :
  • 20 اسفند 1391
    • نام
    • متن پيام :
  • 12 اسفند 1391
    • نام
    • متن پيام :
  • 4 بهمن 1391
    • نام
    • متن پيام :
  • 22 آذر 1391
    • نام
    • متن پيام :
  • 22 آذر 1391
    • نام
    • متن پيام :
  • 18 آذر 1391
    • نام
    • متن پيام :
  • 22 آبان 1391
    • نام
    • متن پيام :
  • 30 شهريور 1391
    • نام
    • متن پيام :
  • 29 مرداد 1391
    • نام
    • متن پيام :
  • 21 مرداد 1391
    • نام
    • متن پيام :

لطفا نظرات خود را برای ما ارسال کنید.